Ruostumattomasta teräksestä hitsatun metallilangan sovellukset elintarviketeollisuudessa

1. Johdanto

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu hitsauslankaverkkosillä on välttämätön rooli elintarvikkeiden jalostuksen kaikissa vaiheissa{0}}raaka-aineiden saapumisesta tehtaaseen viimeiseen pakkausvaiheeseen asti. Sen laaja käyttö ei johdu vain mekaanisesta tai korroosiokyvystä, vaan myös tiukoista hygieniavaatimuksista, lisääntyneestä automaatiosta ja säädöstenmukaisuusstandardeista, jotka määrittelevät nykyaikaisen elintarviketuotannon.

Kun maailmanlaajuiset elintarvikeketjut monimutkaistuvat, vahvojen, helposti puhdistettavien, hygieenisten ja pitkäikäisten materiaalien arvo-käy yhä selvemmäksi. Ruostumattomasta teräksestä hitsatusta metalliverkosta jäykillä hitsatuilla risteyksillä ja muokattavissa olevilla ristikkomalleilla on tullut lajittelussa, lajittelussa, kuivaamisessa, paistamisessa, pesussa, kuljetuksessa ja vartioinnissa käytettävien laitteiden selkäranka.

Tämä laajennettu artikkeli tutkiiyli 20 hakemusluokkaaeri toimialoilla, mukaan lukien liha-, meijeri-, juoma-, äyriäis-, leipomo-, tuoretuotteet, pakasteet ja välipalojen valmistus. Se tarjoaa yksityiskohtaisia ​​tapaustutkimuksia, teknisiä oivalluksia, valintasuosituksia ja todellisia-esimerkkejä siitä, kuinka hitsattu verkko integroituu erikoistuneisiin elintarvikejalostusympäristöihin.

2. Lajittelu-, seulonta- ja luokittelusovellukset

Lajittelu ja lajittelu ovat elintarvikkeiden jalostuksen tärkeimpiä toimintoja. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu hitsattu verkko tarjoaa mittojen tasaisuuden, jäykkyyden ja hygieenisen suorituskyvyn, joita vaihtoehtoiset materiaalit eivät pysty vastaamaan.

2.1 Manuaaliset ja automaattiset lajittelutaulukot

Tuote-, pähkinä-, äyriäis- ja leipomoaloilla hitsatusta verkosta valmistetut lajittelupöydät tarjoavat:

Pesuveden helppo tyhjennys

Ilmanvaihto alhaalta

Puhdas, sileä pinta tuotteen tarkastusta varten

Jäykkä tuki käsityöläisten käsittelyyn

Ruostumaton teräs estää ruostehiutaleiden tai pinnoitteiden aiheuttaman kontaminoitumisen-yleisiä galvanoidun verkon ongelmia.

2.2 Kokoluokittelunäytöt

Hitsattu verkkoristikot säilyttävät aukon koon tarkasti, mikä on kriittistä:

Meren antimien luokittelu(katkarapu, äyriäiset)

Hedelmien ja vihannesten mitoitus(perunat, tomaatit, omenat)

Pähkinöiden käsittely(mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät)

Välipalojen lajittelu(lastut, pelletit, suulakepuristetut tuotteet)

Toisin kuin kudottu verkko, hitsattu verkko ei väänny painon tai toistuvan tärinän vaikutuksesta.

2.3 Tärinä- ja tärinänäytöt

Jatkuvaa liikettä vaativissa sovelluksissa hitsattu verkko tarjoaa etuja:

Ylivoimainen nivelen jäykkyys

Kestää verkon venymistä

Tasaisen kokoiset aukot ennakoitavaan virtaukseen

Esimerkkejä:

Leivänmurun seulonta

Jauhojen seulonta (suuret{0}}hiukkasvaiheet)

Esipesu roskien poisto vihanneslinjoilta

3. Kuljetusjärjestelmät ja materiaalin siirto

Kuljetus on yksi näkyvimmistä hitsatun metalliverkon käyttötavoista elintarvikekasveissa. Hitsattu verkko tukee automaatiota lujuuden, ilmavirran, vedenpoiston ja korkean-lämpötilan kestävyyden ansiosta.

3.1 Jäähdytyskuljettimet

Leipomot käyttävät voimakkaasti hitsattua verkkoa leipien, leivonnaisten, pikkuleipien ja kakkujen jäähdyttämiseen. Avoin ruudukko mahdollistaa:

Ilmankierto

Lyhennetty jäähdytysaika

Kondensoitumisen esto

Tasainen lämpötilan jakautuminen

Jäähdytysteho voi kasvaa15–25%käyttämällä ruostumatonta verkkoa kiinteisiin hihnoihin verrattuna.

3.2 Kuljettimien pesu ja huuhtelu

Vihannesten, salaattien ja hedelmien pesulinjat käyttävät hitsattuja verkkokuljettimia:

Nopea vedenpoisto

Korkeapaineinen{0}}suihkutus

Kestävä kosketus hankaavien roskien kanssa

Täysi näkyvyys laaduntarkastuksia varten

Tyypillisiä teknisiä tietoja ovat:

3.3 Keitto- ja paistokuljettimet

Hitsattu verkko on erinomainen öljykeittimissä, koska:

Se kestää lämpöshokkia

Ei reagoi öljyjen kanssa

Tarjoaa tasaisen lämmön tunkeutumisen

Tukee suuria{0}}nopeuksia

Välipalaruoissa, kuten perunalastuissa, kananuggeteissa, katkaraputempurassa ja päällystetyissä tuotteissa, käytetään yleensä ruostumatonta hitsattua verkkoa.

3.4 Pakastintunnelit ja pakastekuljettimet

Kryogeeniset tunnelit (-40 - -196 astetta) vaativat materiaaleja, jotka eivät haurastu. Hitsattu ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko kestää toistuvan lämpösyklin ilman halkeamia.

Sovellukset sisältävät:

IQF vihanneslinjat

Jäädytetyt merenelävät

Jäätelöbaarin kuljettimet

Pakastetut taikinakuljettimet

4. Kuivaus- ja kuivausjärjestelmät

Avoin rakenne on välttämätön kuivumiselle. Hitsattua verkkoa käytetään laajalti:

Pastan kuivaustelineet

Hedelmien kuivumisastiat

Jauheilma{0}}kuivauskuljettimet

Nykivät ja lihankuivaushyllyt

Viljojen ja myslin kuivausalustat

4.1 Ilmavirran tehokkuus

Hitsattu verkko parantaa ilmavirran tasaisuutta, mikä vähentää mahdollisuutta:

Epätasainen kuivuminen

Kuumat paikat

Tuotteen tarttuminen

Mikrobien kasvu kosteuden vuoksi

4.2 Kuivainten lämmönsieto

150–300 astetta saavuttavissa kuivaimissa hitsattu verkko säilyttää muotonsa ilman:

Sagging

Hapetus

Hitsausvirhe

Tämä varmistaa ennustettavan ja tasaisen alustan suorituskyvyn vuosien ajan.

5.-Korkeassa lämpötilassa kypsennys: rasvakeittimen korit, uunit ja paistaminen

5.1 Rasvakeittimen korit

Rasvakeitinkorien on kestettävä:

Öljyn lämpötila 180-220 astetta

Kulutusta elintarvikkeiden kosketuksesta

Kemialliset reaktiot kuumissa öljyissä

Höyry räjähtää

Nopeat jäähdytysjaksot

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu hitsausverkko tarjoaa ihanteellisen lämpölaajenemiskäyttäytymisen ja ei--reaktiivisia ominaisuuksia.

Sovellukset sisältävät:

ranskalaiset perunat

Välipalat ja pelletit

Tempura tuotteet

Paistetut merenelävät

Paistettuja leivonnaisia

5.2 Uunitelineet ja paistotasot

Hitsatut verkkotelineet mahdollistavat:

Säteilevän lämmön tunkeutuminen

Konvektiolämmitys

Rasvanpoisto

Tuotepintojen rypistyminen

Esimerkkejä:

Leivottuja välipaloja

Paahdetut pähkinät

Kuivatut vihannekset

Leivän ruskistus

6. Pesu, tyhjennys ja esi-käsittely

Ennen ruoanlaittoa ruoka on pestävä tai huuhdeltava.

6.1 Pesukorit ja -laukut

Hitsatut verkkokorit tarjoavat etuja:

Suuri tyhjennysnopeus

Ei jäänyt vettä

Siivouskemikaalien kestävyys

Suuri kantavuus tiheille vihanneksille tai mereneläville

Erikoiskoreja käytetään:

Meren antimien sulattaminen

Lihan esi{0}}pesu

Vihannesten huuhtelujärjestelmät

Siipikarjan jäähdytyssäiliöt

6.2 Tyhjennysalustat

Käytetään:

Lihan leikkaus viemäröinti

Juustojuuston valuttaminen

Kypsennettyjen tuotteiden tippu{0}}vaiheet

7. Varastointi, kuljetus ja materiaalinkäsittely

Ruostumattomasta teräksestä valmistettua hitsattua metalliverkkoa käytetään varastoinnissa ja logistiikassa:

Ainesosien telineet

Pyörälliset kärryt

Jäähdytysvaunut

Mobiilikäsittelyalustat

Leipomolevyn tuet

Edut:

Ilmanvaihto auttaa säilyttämään tuotteen tuoreuden

Verkkorakenne minimoi pölyn kertymisen

Suuri{0}}kantokyky

8. Suodatus ja suuri-hiukkasten erotus

Hienosuodatuksessa käytetään kudottua verkkoa, mutta hitsattujen verkkojen kädensijat:

Massan erottelu

Karkean mehun suodatus

Kuoren roskien poisto

Liemen selkeytysvaiheet

8.1 Sovellusesimerkit

9. Hygieeniset väliseinät, suojukset ja turvaesteet

HACCP{0}}pohjaisissa tiloissa fyysinen erottaminen on välttämätöntä.

9.1 Konesuojat

Käytetään:

Viipaloijat

Sekoittimet

Juomalasit

Leikkurit

9.2 Seinien kaavoitus

Erilliset hitsatut verkkoväliseinät:

Raaka- ja keitetyt alueet

Allergeeni vs ei--allergeenialueet

Korkean{0}}hoidon vs. vähän{1}}hoitoalueet

Edut sisältävät:

Ilmavirran yhteensopivuus

Korkea näkyvyys

Helppo pesumahdollisuus

10. Pakkauslinjasovellukset

Lopullisessa pakkauksessa verkkoa käytetään:

Tarkastustaulukot

Puskuritelineet

Vaihteiston alustat

Kuivauskuljettimet

Jätteiden lajittelupöydät

Ruostumaton teräs varmistaa FDA:n{0}}mukaisen valmiiden tuotteiden käsittelyn.

11. Sovellustaulukko

12. Johtopäätös

Ruostumattomasta teräksestä hitsatun metalliverkon avulla monitoimikoneet voivat rakentaa tehokkaita, hygieenisiä, kestäviä ja täysin vaatimustenmukaisia ​​käsittelylinjoja. Sen korroosionkestävän-materiaalin, jäykän rakenteen, muokattavuuden ja äärimmäisen lämpötilan suorituskyvyn yhdistelmä tekee siitä yhden monipuolisimmista elintarvikekasvien teknisistä materiaaleista.

Raaka-aineiden vastaanottoalueelta lopulliselle pakkauslinjalle hitsattu verkko on mukana lähes jokaisessa pesu-, lajittelu-, lajittelu-, kuljetus-, kuivaus-, kypsennys-, suodatus-, vartiointi- ja varastointivaiheessa. Se tarjoaa etuja, joita vaihtoehtoiset materiaalit, kuten muovit, galvanoitu teräs ja alumiini eivät yksinkertaisesti pysty vastaamaan.

Maailmanlaajuisten elintarviketurvallisuusmääräysten tiukentuessa ja automaation lisääntyessä ruostumattomasta teräksestä valmistettu hitsausverkko tulee jatkossakin olemaan perustana seuraavan sukupolven{0}}elintarvikkeiden käsittelylaitosten rakentamisessa.

lue lisää:Materiaalin ominaisuudet ja suorituskyky Ruostumattomasta teräksestä valmistetun hitsatun lankaverkon edut elintarviketeollisuudessa